|
Strakke Billen Recept: Heerlijke Spaanse Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g chorizo
1 el olijfolie traditioneel
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook
1 tl chilipoeder
300 g vastkokende aardappelen, geschild en in dobbelsteentjes gesneden
250 g panklare prei
2 runderbouillontabletten
1 pot witte bonen à 720 g (Hak)
1 voorgebakken ciabattabrood à 300 g
2 el fijngehakte peterselie
1,25 l water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de chorizo al omscheppend in een soeppan ± 5 min. in de hete olie.
Neem de worst uit de pan en bak de ui met de knoflook ± 3 min. in het hete bakvet.
Voeg het chilipoeder en de aardappelen toe en bak ze
5 min. mee.
Schep de prei erdoor en bak alles nog 2 min.
Voeg 1,25 l water, de bouillon tabletten, de bonen en de chorizo toe en breng alles aan de kook.
Kook de soep in ± 15 min. gaar.
Verwarm intussen de ciabatta volgens de gebruiksaanwijzing.
Schep de soep in kommen en garneer met de peterselie.
Serveer het brood bij de soep.
|
|
|